Wit room fudge

Image

Wit Roomfudge

2 koppies suiker
2 koppies room

Roer goed. Laat dit oor stadige hitte kook en roer aanhoudend tot dit n balletjie vorm in water. Verwyder van stoof en voeg die volgende bestanddele by:

1 eetlepel vanilla
1 koppie klapper

Klits goed. Druk in n plat, gesmeerde bak of pan.
Koel af en sny in blokkies.

Advertisements

kondensmelktert

Image

KONDENSMELKTERT

1 x 397g blik kondensmelk
3 koppies water
6 eetlepels mielieblom
2 eiers, geel en wit apart
1 teelepel margarien
1 teelepel vanielje geursel
tennisbeskuitjies

Verhit die kondensmelk en water. Meng die mielieblom met ‘n bietjie water en roer dit by die melk. Roer die mengsel tot dit dik word en verwyder van hitte. Voeg die geklitste eiergele by en laat die mengsel weer kook tot dit gaar is. Voeg die botter en geursel by. Pak ‘n laag beskuitjies in ‘n tertbord en gooi die helfte van die vulsel oor, dan nog ‘n laag beskuitjies met die res van die vulsel oor. Rol ‘n paar beskuitjies fyn en strooi bo-oor. Versier met kersies.

Koejawelyskastert

Image

KOEJAWELYSKASTERT

1 x 800g blik koejawelhelftes
2 x 410g blikke ingedampte melk
2 x 80g kersie of perskejellie
2 x 200g pakke Tennisbeskuitjies

Dreineer Koejawelhelftes en hou sap eenkant. Druk Koejawels met ‘n vurk fyn. Meng jelliepoeier en sap wat eenkant gehou is en verhit in pan tot jelliepoeier gesmelt is. Verwyder van hitte. Voeg fyn gedrukte Koejawels en ingedampte melk by en roer goed. Pak ‘n laag beskuitjies in ‘n 3 liter tertbord en skep die helfte van die Koejawel mengsel in. Rangskik nog ‘n laag beskuitjies bo-oor en skep oorblywende Koejawelmengsel in. Maak orige beskuitjies fyn en strooi krummels bo-op tert. Bedek met kleefplastiek en verkoel tot gestol.

melktert

Image

MELKTERT

KORS:

2 Kop Meelblom
2 eetl Suiker
1 Desertlep. Bakpoeier
1/4 lb Botter
2 Eiers

METODE:

Meng al die droe bestandele en vryf die botter in.
Klits die eiers en maak die droe bestandele daarmee aan.
Voer ‘n tertbord uit.

VULSEL:

3/4 Kop Klapper
3 Kop Melk
3 Eiers
1 1/2 eetl Meelblom
1 1/2 eetl Mielieblom
6 eetl Suiker
3 eetl Botter
1 telp Vanielje

METODE:

Bring die melk tot kookpunt.
Maak die meelblom en mielieblom aan met n bietjie melk en roer in die kokende melk.
Klits die geel van die eiers en suiker saam en roer dit in die mengsel.
Verwyder van stoof en vou die botter, vanielje geursel asook ‘n knypie sout in.
Laastens word die styfgeklopte eierwit en klapper ingeroer.
Gooi in tertpan. En bak in matige oond tot ligbruin.
Strooi pypkaneel en suiker oor.

Tipsy Tert

Image

TIPSY TERT

Maak eers die sous en laat afkoel voor gebruik.

Sous:

375ml suiker
300ml water
5ml sout
12,5ml botter
Kook saam vir 10 minute. Verwyder van hitte en voeg 125ml brandewyn by

Tert:

500ml gesnipperde dadels
5ml koeksoda
250ml kookwater
375ml meelblom
250ml suiker
50ml botter
125ml okkerneute en glanskersies
1 groot eier

Metode:

Gooi kookwater en koeksoda en voeg botter by. Klop suiker en eier. Roer droë bestandele in en voeg dadel mengsel by. Meng goed deur. Gooi in goed gesmeerde bakskottel. Rangskik neute en kersies bo-op. Bak by 180°C. Wanneer gaar, prik koek me ‘n dik breinaald en goei afgekoelde sous oor. Versier met stryfgeklopte room, indien kersies en neute nie as versiering gebruik is nie.

Piesang Tert

Image

PIESANG TERT:

Ouma se resepte

KORS:

200G Tennis beskuitjies
30ml suiker
2ml fyn kaneel

VULSEL:

3 klein ryp piesangs, fyngemaak
379g kondensmelk (1blik)
15ml suurlemoensap
1 eiergeel
50ml geroosterde klapper

KORS:

Maak ‘n krummelkors en voer ‘n 23cm losboomtertpan daarmee uit.
VULSEL:
Voorverhit die oond tot 200C. Meng alle bestanddele, behalwe klapper, giet in tertdop. Bak vir 30-40 minute lank of tot stewig. Sprinkel klapper oor

Vlaskywe

Image

Custard yskas tert (Vlaskywe)

+ -1l Melk
Vlapoeier genoeg om ‘n dik vla van te maak (Vir 1l melk so 3 of 4 eetlepels hoogvol. Eksperimenteer ma self)
1 Pakkie …Cream Crackers
Icing sugar vir bo-op

Maak dik vla met melk en vlapoeier en knippie sout; suiker tot soet genoeg en 1tl vaniliegeursel of caramel geursel.
Pak Cream Crackers onder in glasbak gooi vla dan nog n laag Crackers en vla en laaste laag crackers met Icing booor