NIÑO ENVUELTO

NIÑO ENVUELTO
80 gr Azúcar
4 yemas
1 limón solamente ralladura
4 claras
1 pizca de sal
½ cucharadita de polvo para hornear
2 cucharadas Azúcar
100 gr harina
40 gr mantequilla

Batir azúcar con yemas y ralladura de limón hasta que la masa este de color claro. Aparte batir las claras con la sal y el polvo de hornear a punto de turrón. Agregar las 2 cucharadas de azúcar y batir un poco más. Mezclar los 2 preparados anteriores junto con la harina cernida. Hacer esto suavemente con una cuchara de plástico o madera de forma envolvente.
Prepara una charola de 30 x 40 centímetros recubierta con papel encerado. Báñala de la mantequilla derretida y coloca la masa sobre la charola.
Precalentar el horno a 240 grados. Hornear por entre 5 y 10 minutos. Después de hornear se resbala el papel encerado con el pan sobre el mantel y se cubre con la charola para que el calor no se escape y para que no se endurezca nuestro pan. Así se preserva el vapor y nuestro pan se mantiene suave para ser enrollado.
Relleno: Cubrir el pan con mermelada de fresa Temperantia y empezar el proceso de enrollado. Al ir enrollando retirar el papel encerado.
Cobrir el pan con más mermelada de fresa Temperantia y espolvorear coco rayado.

Roomys koek

Roomys-koek

(6 porsies)

2 liter vanielje-roomys

1 liter sjokolade-roomys

100 g kasjoeneut- of grondboontjie-broslekkers (brittle)

Gebruik ’n metaalbak wat groot genoeg is om al die roomys in te skep. Voer die bak uit met kleefplastiek. (Moenie bekommerd wees as die kleefplastiek voue maak nie.) Plaas die vanielje-roomys in ’n mengbak en roer tot sag, maar nie gesmelt nie. Skep so driekwart van die roomys in die uitgevoerde metaalbak, met ’n effense holte in die middel. Sit die bak in die vrieskas. Kap die broslekkers in jou voedselverwerker fyn. Skep die sjokolade-roomys in ’n mengbak en roer tot sag (nes die vanielje-roomys). Meng die fyngekapte broslekkers met die sjokolade-roomys en skep in die holte wat jy in die vanielje-roomys gemaak het. Skep die res van die vanielje-roomys bo-op. Maak die bak toe met kleefplastiek en plaas in die vrieskas. Hoe langer die roomyskoek in die vrieskas is, hoe harder sal dit wees. Voordat jy die roomys-koek voorsit, verwyder jy die kleefplastiek wat bo-op is. Keer die houer om op jou opdienbord. Vryf met ’n warm lap en haal die bak af. Dit sal maklik afkom, omdat jy dit met kleefplastiek uitgevoer het. Sit voor saam met aarbeie wat in sjokolade gedoop is. En die lekkerste sjokolade-nougat-sous.

Sjokolade-nougat-sous

300 g nougat, in stukke gesny

200 g melksjokolade, in blokke gebreek

250 ml room

Sit al die bestanddele saam in ’n kastrol. Plaas oor baie lae hitte op die stoof. Die sous moet glad nie kook nie, maar smelt. Jy kan ontspan, jy hoef dit net nou en dan te roer. Sit warm voor saam met die roomyskoek.

Baked Brie with Mango Chutney

Baked Brie with Mango Chutney

Ingredients:

2 1/4 lbs brie round

1/2 cup mango chutney

1/3 cup sliced blanched almond

2 red apples, sliced

1 loaf French bread, sliced

Directions:

1

Preheat oven to 350 degreesF.

2

Place Brie on a cookie sheet and spread the chutney on top, leaving a 1/2 inch border Place the almonds around the border.

3

Bake for 15 minutes.

4

Carefully transfer warm brie to a cheese board and surround with apples and french bread.

Easy Cream Cheese Dip

Easy Cream Cheese Dip

Ingredients:

2 (8 ounce) packages fat free cream cheese, softened

24 ounces salsa

Directions:

1

Pour about half of the salsa into a blender and then add the softened cream cheese and then add the rest of the salsa on top of that.

2

Blend until all cream cheese and salsa is mixed together and appears very creamy.

3

*refrigerate the dip for a couple of hours before serving